伊太利亜鍋２

前回同様工夫しつつ新鍋に挑戦(春なのに・・・)



材料
カゴメ基本のトマトソース・・・２缶
トマトピューレ・・・大さじ１程度
コンソメ(顆粒)・・・大さじ１程度
水・・・１０００cc程度
塩コショウ・・・適量
乾燥バジル・・・適量
タマネギ・・・１個
キャベツ・・・１／４個
マッシュルーム・・・１０個ほど
ジャガイモ・・・２個
ニンジン・・・１本
セロリ・・・１／２本

鶏つくね
　鶏ミンチ・片栗粉・酒・塩コショウ・玉子・ざみネギを適量



鶏もも肉・・・食べたいだけ
海老・・・食べたいだけ
ムール貝・・・食べたいだけ
タラ切り身・・・食べたいだけ
タコ・・・食べたいだけ



ブロッコリー・・・食べたいだけ
アスパラガス・・・食べたいだけ



ご飯・・・２膳分くらい

手順１
ダッチオーブン程度の厚手の鍋に基本のトマトソース、コンソメ、トマトピューレ、乾燥バジル、水を入れ沸騰させます。
味見をして、塩コショウで塩分調節をします。
コクが足らなければコンソメを追加したり、微妙に調節してください。

手順２
鶏つくねを作ります。
鶏つくねの材料を混ぜて手でこねます。
手でこねることで美味しさが増します。
多分体温で温められた脂分が良くなじむからだと思っています。

手順３
ニンジン・タマネギ・ジャガイモ・セロリを適当な大きさに切り鍋に入れます。
マッシュルームも１／２に切って入れます。(小さいのは丸まま)



手順４
ブロッコリー・アスパラガスは下ゆでしておきます。

手順５
後は普通の鍋と同じで、どんど具を足しながら食べます。

具を食べ終わったら、ご飯を入れて一煮立ちしてリゾットです。


やはり鶏つくねがが最高でしたね。
続いて鶏肉やタラ。
キャベツやニンジン、ジャガイモも美味しかったです。
ムール貝は好き嫌いが分かれそうです。
最後の方はジャガイモが溶けかかってとろみが付いてきますが、それもまたよしって感じでした。
ただ、火力が強いと焦げ付く可能性があるので、時々ターナーなどで鍋底をこすってやると安心ですね。

これは定番になりそうです。

アウトドアでも、つくねを自宅でつくり
タッパに入れて持っていけば簡単にできそうですよ。
春先や秋口のキャンプにはいいかもしれませんよ。

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