Taka's web site

ダッチオーブンの定番。
ＤＯスイーツの王道と言っても良いかもしれない。
リンゴにシュガーにバターにシナモン。
私の敬愛するアーティストも曲の中で「リンゴとシナモンのように」という一節を歌うほどに、リンゴとシナモンの取り合わせはもう、ベターハーフと言っても過言ではない。

なんかいつものノリと違う書き出しになってしまいました・・・。

はい、というわけで焼きリンゴです。

材料
リンゴ・・・１個
砂糖・・・大さじ１と１／２程度。今回はブラウンシュガーを使用
無塩バター・・・大さじ１程度
シナモン・・・適量
バニラアイス・・・１カップ　今回はハーゲンダッツを使用

手順１
リンゴの皮を剥きます。



と、その前に・・・ベビーダッチの下準備。
前回使用したのが肉料理だったので、油抜きのため、お湯を５分ほど沸騰させます


水分を飛ばした後、アルミフォイルをくれぐれも穴が空かないようにしっかり内側に敷きます。



手順２
剥き上がったリンゴを



ベビーダッチに入れてみると



あきらかに、デカイ。

切る。



(横のカップはブラウンシュガーとシナモンを混ぜたもの)

手順３
ベビーダッチにリンゴを納め
シュガーを抜いた芯の部分に入れます。
そして、加熱します。弱火でまず１０分ほど


手順４
加熱すると、シュガーの部分が溶けて来るので、そこにバターを入れます。
今回は隙間にも入れますよ。



手順５

さらに５分経過するとこんな感じ



そしてさらに１５分経過するとこんな感じに



ずいぶん小さくなりますね。

串が手応え無く刺さるともう仕上がっています。
(この仕上げ程度は好みですから)

手順６

今回は２人前にするため、テーブルナイフで４つに切り分けます。
くれぐれもアルミフォイルを切り裂かないように。
それをトングでつまみ上げて、皿に盛ります。

バニラアイスを添えて完成。



皮を剥かないレシピの方が一般的なのでしょうか？
自分は剥いた方が食べやすいし美味しいと思うのですが・・・。

ぽちっと一押しおねがいします。