Taka's web site

前回のモドキではなく、一応自分のアレンジはある物のカルボナーラを作ってみました。



材料(2人前)
スパゲッティ・・・2人分
生クリーム・・・１００cc程度
卵黄・・・2個
ベーコン・・・適量
粗挽き黒コショウ・・・適量
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量
コンソメ(顆粒)・・・小さじ１／２

手順１
まずはスパゲッティを茹でます。

自分はフライパンを使用
スパゲッティを入れてからトングなどで混ぜつつひっつかないようにするのがポイントかな？



手順２
パスタを茹でている間に別のフライパンでベーコンを炒めます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、低温からじっくりと油を出させます。


手順３
ベーコンに黒コショウを加え、スパゲッティを入れて絡めていきます。
50cc程度のお湯にコンソメを溶かし回し入れます。
さらに塩で味を調えます。

手順４
生クリームと卵黄を合わせ良く溶いた物をパスタに合わせます。
このとき火は極弱火で。
ソースがスパゲッティにからまったら、すぐにお皿に盛りつけます。
急がないと余熱で卵黄が固まってしまいますよ。

と言うことで完成です。



厳密に言うとこれもアレンジしているので正式なカルボナーラではないとの意見もあるでしょうけど
結構美味しいです(^^ゞ

無茶苦茶な動画を発見(^▽^;
よい子はまねしないでねぇ