Taka's web site

nutsさんの空豆記事を見ていたら空豆で一杯飲みたくなってしまった。
ついでに言うと、本日はあいにくの曇り、蛍を撮りに行こうかなどとも思っておりましたが、まだ少し早い模様。
と言うことで、タンクトップにカーゴパンツという非常に軽装(というか、チンピラみたい)な格好で、近くのスーパーへ買いだしに。



空豆を剥くのは娘達の仕事です。



茹でる方は薄皮(?)を残しておきます。



空豆とエビのかき揚げの準備をします。

エビ・空豆(薄皮を剥き、二つに割っておく)・天ぷら粉



天ぷら粉は冷たい水で溶くとからっと揚がります。



リードクッキングペーパーを小さく切って、その上にかき揚げの生地を載せます。



クッキングペーパーごと１８０度の油に投入



少し揚がったら、重ねて入れてもＯＫ



表面が揚がったら、クッキングペーパーを抜きます。そのときにひっくり返します。



ハイ、きれいに崩れずに揚がりました。

味塩をぱらっとふりかけます。



続いて、茹でに入ります。
沸騰したら塩をいれ、２分ほど茹でて、氷水に取ります。



日本酒を片口鉢に入れ、お料理とともに半月盆に載せ、ベランダへ。



と言うことで、なんか酒宴が始まってしまいました。

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