Taka's web site

  

ブログ友達の皆さんがひな人形をアップしてらっしゃるので、うちも便乗しちゃいます。





長女の初節句に嫁さんの実家から頂いたひな人形。
少し大きめのお内裏様とおひな様です。
親王飾り(一段)です。

昔は実家に8段飾りとかありましたけど、マンションじゃ置くところもないし(＾▽＾;
しかし8段て・・・
何飾ってたんだろ？

お内裏様＆おひな様・三人官女・五人囃子・桃の木＆橘・菱餅＆荷車(?)
あと思い出せません(^_^;)
  

札幌にいる時に作ったオリジナルの一品です。
トマト・玉子・豆腐がよく合います。



材料
豆腐・・・半丁(目安です)
トマト・・・1個
卵・・・1個
カニ缶・・・1缶
鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1～２(味を見て決めます)
パクチー(セロリの葉で代用可能)・・・適量
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・小さじ２程度
紹興酒(日本酒で代用可)・・・大さじ1程度

手順１
トマトを湯剥きして、横に2つに割り、種を取り去り、1センチ程度のサイの目に切ります。
パクチーは小さめにちぎっておきます。
卵は塩コショウを軽く入れた溶き卵を作っておきます。

手順2
中華鍋もしくはフライパンを熱し、ごま油を入れます。
油がなじんだら、サイの目に切ったトマトを入れ軽く炒めます。
そこにカニ缶(安いフレークのものでＯＫ)、豆腐、紹興酒を入れます。
お湯１００ccに溶かした鶏ガラスープも入れます。
お玉やターナーで豆腐を適当なサイズ(３センチ程度)に切りながら沸騰させます。

手順3
沸騰したら、弱火にし、醤油を少し入れて味見します。
薄いようでしたらもう少し加えて調節します。
２分ほど煮込んで豆腐に火が通ったら中火にし、パクチーを入れ2回かき混ぜ、溶き卵を回し入れ2回かき混ぜすぐに器に空けます。
卵は半熟を目安にしてください。

最後に数枚のパクチーを彩りに添えて完成です。

パクチーの香りが苦手な人も多いですので、苦手な方はセロリの葉の千切りで代用してみてください。
セロリも苦手な人は・・・三つ葉かな(^_^;)

紹興酒は日本酒で代用も出来ますが、それらしさを出すのは紹興酒の方が良い感じです。

卵の量はお好みで増やしていただいても良いと思いますが、味付けに気をつけてくださいね。

この料理は自分のオリジナルですので、名前も適当に付けてあります。

もともとは「台南市場」という台湾料理店で少し似た料理を食べました。
久しぶりに行ったらメニューがお店ごとなくなっていたので、自分で作ることにしました。

豆腐・トマト・玉子を使っていると言うだけで、原型を留めていないほどに変化しましたが、名前だけ「台南」が残っています(笑)

自分で言うのなんですけど・・・美味しいですよ。

  

後ろの暖簾は・・・

たねやさんの暖簾


ココは何処でしょうか？

ココでした。


スゴくオシャレな、こちらのお店です。


裏口もオシャレ


クリスマスツリーのような樹がありました。


お店の人が作った雪だるま。良くできてる。


記念写真。　いつもリアクションの大きな次女(左)　
  

大概悪いヤツらと思ってますけど
本当に悪いヤツらです。





  

大層なタイトル付けていますが（＾▽＾；
近江八幡へ行ってきました。
雪が良い感じになっているだろうと予想して・・・



なかなかの雪景色
と言っても運河を撮っていたのでは雪があるのかないのか分からないですね。


うましもの

以前にも撮った被写体ですが、なにげに好きなんですよコレ


井戸も良い味です。


そして　ぜんざい


「雪、やまないねぇ」　「うん・・・」
という感じで・・・



雪はなかなかやみませんでした。

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