Taka's web site

マグ飯もとうとう第１０弾です。
記念すべき１０番目は、満を持して登場の鯛飯です。



魚系炊き込みご飯の王道的存在ですね。

早速作り方

材料

お米・・・９０cc
出汁・・・９５cc(この辺り微妙ですが・・・)
　出汁はいつものだし醤油＋鰹まる
鯛の切り身(刺身用さく)・・・適量
昆布・・・２×３センチほど
三つ葉・・・適量




手順１
まずお米を洗米しザルで１０分ほど水を吸わせます。
その間にだし汁の調合


手順２
鯛を適当な大きさに切って、マグカップにお米、昆布、鯛の切り身、だし汁と入れます。



手順３
後はいつも通り
最初の１分弱火で後は中火
沸騰したら極弱火にして１５分で炊きあがり。
ひっくり返して２０分蒸らして完成。

その間に三つ葉を刻んでおきましょう



手順４
昆布を取りだし、丼に移したら、鯛の身を細かく混ぜ込み、三つ葉を盛って完成です。



今回は鯛飯なんで、シェラカップではなく丼にしてみました。

この丼はものすごく使い勝手が良くて、しかもデザインが気に入っております。
何度となしに自分のブログに登場しているはずですが、今回は少し詳細を説明(^.^)

丼　赤絵角福隠し色絵梅紋　１９８０円

この丼は和食器のお店　和座さんのオリジナルの器です。

今現在は売り切れ中ですが、また入荷すると思いますよ。