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■材料（3～4人分）
スペアリブ・・・１ｋｇ
スペアリブのたれ
（市販のものか、肉についてきたものでＯＫ）
■手順
＜手順1＞
スペアリブは熱湯をくぐらせ、水に落として洗う。

＜手順2＞
１のスペアリブをたれに漬け込む。紹興酒があれば少し足すとコクが出ます。

＜手順3＞
ダッチオーブンｏｒスキレットをプレヒートし、アルミホイルを敷き、その上にトライベット(足つき網)を乗せ、スペアリブを並べる。

＜手順4＞
上下から熱を加え焼く３０分で焼き上がる。ナイフで切り目を入れ色を確かめ生ならさらに加熱する。
上火が使えない場合は、途中でスペアリブをひっくり返す。
＜手順5＞
器にサラダ菜を敷いて盛りつける。

ダッチオーブンにホイルを敷くのはたれが落ちてこげ付き、洗うのが困難になるため。
こげ付きはシーズニングにはなりませんから。


ＬＯＤＧＥ(ロッジ) スキレット１０・１／４インチ



ＬＯＤＧＥ(ロッジ) １０・１／４インチスキレット用カバー
スキレットを買ったら、このフタも買わないと。別売りですから、残念っ！！