Taka's web site

  

今日の昼食

新阪急ビル地下２階
ベトナムフロッグにて

チキンフォーと空心菜の炒め物のセット
鮭ご飯付き

チキンフォーは大盛り・パクチー大盛り(ロックグラス１杯分)チリソースタップリ・ニョグチャム(ベトナムの魚醤)少々

鮭ご飯はおかわり自由ですよ。
と言う事でお代わりしてしまった。（＾▽＾；

今日のこまめ

春日軒の焼きそばは確かに美味しい。
ネズミは進入禁止だけどね。



LODGE(ロッジ) キッチンダッチオーブン・１０インチ

初心に戻り、Lodgeのキッチンダッチオーブンをご紹介。
倍のお値段を出せば、ロジックでシーズニング済みのキッチンダッチも手に入りますが、やはり自分でシーズニングできてナンボのダッチオーブン使い、ダッチャーでしょう。
シーズニングの仕方はあちこちに書かれているので割愛しますが、3時間もあれば一通り終わりますよ。その後引き続き、フライドチキンなど作ってしまいましょう。
それもシーズニング一環です。油ならそのまま置いておいても錆びる事がないので、邪魔にならないなら、翌日も何か揚げ物をしましょう。
ただ、蓋だけは外してしっかり洗い、から焼きして油を塗っておきましょう。食べ物から出た水分が蓋の内側で結露します。
なぜキャンプオーブンではなくキッチンダッチオーブンをオススメするかと言いますと、10インチのサイズで最初からディープの深さがある事、足がないので取り回しがしやすい事、蓋にセルフベイスティングシステムが付いている事等です。
この蓋は、同じサイズのスキレットと併用できるので便利です。
ちなみに

LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　１０・１／４インチスキレット

これには蓋が付いてません。別売りですから。
ロジックの方が安いと、イクスさんのページで見つけて慌ててリンクを変更！
リモートでアップする前で良かった(^_^;)  

残念ながら自分ではないのですが・・・。
嫁さんが先月に引き続き、掲載されております。
ファーストステップ！自由の部で銅賞
年間得点は１６位タイ

自分は選考通過が1つだけという情けない状況です。
投稿数も少ないですが、それだけ納得いく作品も写せていないと言うことですので、仕方がないところです。(^_^;)

  

今日のカレー

大阪駅前第３ビル地下２階
変わりカツ丼の祭太鼓にて
カレーカツ丼

カレー補充完了！

今日のこまめ

もしかして指示が細かいとか思ってる？



ブリッツァー ＢＬＩＴＺＥＲ　ハードダーツボード　ＢＢ－１

ハードダーツボードはソフトティップにも使用可能です。
サイザル麻を使用した本格ダーツボードのわりにお安いのが魅力です。
エレクトリックダーツのように刺さった時に大きな音が鳴りません(電子音ではなく、セグメントが樹脂で出来ているため、刺さる時にパンッ!という大きな音がします)から、夜中に闇練するのに最適です（＾▽＾；  

今日の昼食

大阪駅前第２ビル地下２階
中華料理の春日軒にて

焼きそば

酢とタップリのコショウで食べます。
野菜タップリで美味しいー♪

今日は普通盛りです。

今日のこまめ

それだけ言われると、脱力するなぁ・・・




ロゴス(LOGOS) ピラミッドグリルＬ２　ＢＢＱガンブローセット

(↑ナチュラムさんへのリンクではないのでご注意くださいね)

これからの季節、そろそろ焚き火が恋しくなりますね。
という事で、ロゴスのピラミッドグリルの最大サイズ！
ガンブローとのセットです。



  

この前、いつも行くレストランで作ってもらって大のお気に入りになったメニューです。

トマト・・・5個
バジルの葉・・・5枚程度
キャベツ・・・葉っぱ4枚程度
粗挽きソーセージ・・・3～５本程度
ニンニク・・・2片
オリーブオイル・・・大さじ2程度
コンソメ顆粒・・・小さじ２程度
塩コショウ・・・適量
スパゲッティ・・・３人前

手順１
ダッチオーブン(もしくは厚手の蓋の出来る鍋)にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを低温から炒めます。ニンニクを入れてから加熱を始めても良いくらいです。
火加減は極弱火で、絶対に焦がさないこと。
辛いのが好きな方は、ここで鷹の爪(分量外)を入れると美味しいですよ。

手順２
トマトは湯むきにして、握りつぶすか、さいの目に切って置いてください。
オイルにニンニクの香りがついたら、トマトを入れます。
この時、油が跳ねるので注意！

手順３
トマトを入れたら火は中火にして沸騰したら極弱火で煮詰め始めます。
コンソメの顆粒を入れます。
1時間ほど蓋をして煮込んでください。
たまに蓋を開けてかき混ぜ、焦げないように気をつけてください。
火は極弱火で沸騰し続けるはずです。
半分くらいの量に煮詰まってくると味見をし、少しだけ塩をきかした感じに塩コショウで味を調えます。後で入れるキャベツから水が出るからです。

手順４
キャベツは１センチ幅程度に切ります。
ソーセージは薄く斜め切りにします。
バジルの葉も千切りに。

手順５
キャベツ、ソーセージ、バジルを鍋に入れ、かき混ぜたら３分ほど加熱したら火を止めます。
キャベツがしんなりとしたら充分です。


スパゲッティはアルデンテにゆであげザルに空けて、皿に盛ります。
その上からソースをかけてできあがりです。



スパゲッティを茹でる時に自分は大きめのフライパンで茹でます。
そしてタップリの塩とバターを少しだけ入れます。これで吹きこぼれなしです。