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豚キムチを作ったら、もの凄い量が出来てしまい(＾▽＾;
チルドで保存しておりました。
今日はそれを焼きそばの具としてリサイクルです。



まずは
豚キムチの作り方から

材料
白菜キムチ・・・１パック(１／４玉分くらい？)
豚こま・・・２００g
タマネギ・・・１個
醤油・・・適量
酒・・・適量
ごま油・・・適量
味の素・・・適量
塩コショウ・・・適量

手順１
タマネギは千切りに白菜キムチも同様に千切りに
豚こまもみじん切りにし、醤油と酒で漬け込みます。

手順２
熱したフライパンにごま油を入れ、豚こまを炒めます。
タマネギ・白菜キムチを入れ味の素も振り入れ炒めます。
味見をして、味が薄ければ塩コショウで調整します。
タマネギに火が通った程度でできあがりです。

さてここで問題なのですが、子どもたちは辛くて食べれない豚キムチ。
タマネギ一個増量でどれだけの量になるか！

半分くらいは残ってしまいました（爆）

と言うことで、続いて
豚キムチ焼きそばロール

材料
残った豚キムチ・・・上記の１／２程度
焼きそば・・・１玉
焼きそばソース・・・適量
サラダ油・・・適量
味の素・・・適量
塩コショウ・・・適量
玉子・・・２個
マヨネーズ・・・適量

手順１
フライパンにサラダ油を熱し、豚キムチを入れ焼きそばを入れます。
軽く塩コショウ・味の素をふります。

手順２
麺がほぐれ具と絡んだら、焼きそばソースを入れ、味見をし、薄ければさらにソースを追加します。

手順３
玉子をとき、塩コショウ・味の素で薄目に味付けし、薄焼き玉子を作ります。

手順４
焼きそばを薄焼き玉子で包み込み、適当なサイズに切り分け、マヨネーズを掛けてできあがりです。

実は、しろご飯のおかずとしてスゴくピッタリ。
炭水化物＋炭水化物という話ですが、少し濃いめのこの焼きそばは有りですよ。(＾▽＾;