Taka's web site

ピヨスケさんところから色々料理ネタをもらっていますが、なぜかたこ焼き系ばかり（笑）
第一弾が平面たこ焼き。
確か第一回アルプスウェイの時にたこ焼きプレートを忘れて、無理矢理焼いてらっしゃった、イタリアーンな一品になったのをコレは面白いと作り始めました。
いや、実際、美味しかったし(＾▽＾;
何回も何回も登場しているんですが、今回はこちらでピヨスケファミリーが作られていた『明石焼き風たまご焼き』のアレンジです。




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どうアレンジかと言いますと・・・
卵焼きではなくて、たこ焼きミックス(粉)を使って、一応明石焼きっぽい生地にしています。

材料は
たこ焼きミックス・玉子１個・タコ・鰹まるなどを用意します。
　※鰹まる高品質のかつお節に昆布だしと調味料さらに鰹エキスをバランスよく加えた濃厚だし汁です。水でうすめるだけでだし汁として幅広くお使いになれます。味の素ＫＫのＨＰより

ボールに粉、水、鰹まる、玉子、タコのぶつ切りを入れます。
たこ焼きよりもかなり薄く生地を作ります。
たこ焼き並みにすると団子になって美味しくないですよ。

フライパンに油を熱し、お玉で適量のタコと生地をすくい、フライパンに落とします。
そこから手早くフライ返しで形を整えます。
焼き上がった明石焼きもどきはキッチンペーパーの上へ置いていきます。
次々に焼いて、行きますよ。

シェラカップに刻みネギを入れ、２倍希釈のめんつゆと鰹まる(便利なので多用する)を入れ、お湯でのばして濃いめのめんつゆを作ります。ネギは必須です。
明石焼きもどきをシェラカップに入れてできあがりです。



　

娘たちの食いつきも上々です(^^ゞ


※鰹まるわかりやすく説明するためにリンクを張りました。