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前回に行った試飲会のときに、この方と盛り上がったホットワイン(和製語)を自宅でやってみました。
なんでも、ドイツではクリスマスに欠かせない飲み物だとか・・・
これからの季節に良いんではないかと。

相変わらず思いっきり自己流の上分量を分量は適量中心の勇者のレシピですけど


材料
ライトボディの赤ワイン４００円程度のもの・・・７５０ｃｃ程度
ライム・・・小さいもの１個
レモン・・・小さいもの１個
オレンジ・・・１／２個
リンゴ・・・１／４個
自家製梅ブランデー・・・適量
モナンバニラシロップ・・・適量
ガムシロップ・・・適量
蜂蜜・・・適量
シナモン・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
クローブ・・・適量



作り方
レモン・ライムは１／２個を絞り残りをイチョウに切っておきます。
オレンジは１／４個分を絞り、残りをイチョウにします。
リンゴは皮を剥き、やはりイチョウに切っておきます。
鍋にワインと梅ブランデーを入れたら果物と果汁を全部入れます。
鍋を火にかけて沸騰直前を維持しつつ味見をしながらモナンバニラとガムシロップ、クローブを入れます。
(沸騰させたらアルコールが飛んで、それはそれで飲みやすいソフトなグリューワインとなります)
そのまま弱火で温め果物の香りを移します。
香辛料を入れ完成。

多分、オーソドックスなグリューワインとはかけ離れたものになっているかもしれませんけど、美味しくできました。

温めたまま保温容器に入れて山に持ってきたいなぁ・・・などと思っています。